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刀削面猪肉臊子是一道非常正宗的北方面食,下面是该菜的配方及做法: 配料: - 刀削面:500克 - 猪肉末:200克 - 姜蒜末:适量 - 小葱段:适量 - 香菜末:适量 - 酱油:适量 - 盐:适量 - 鸡精:适量 - 料酒:适量 - 胡椒粉:适量 - 植物油:适量 - 鲜汤:适量 做法: 1. 将猪肉末用盐,鸡精,料酒和胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟入味。 2. 热锅加入植物油,爆炒姜蒜末,然后加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。 3. 加入酱油炒匀,再加入少量鲜汤(约半杯)煮开。 4. 将剩下的鲜汤加入大锅内煮沸,放入刀削面烫熟。 5. 捞出刀削面,将炒好的猪肉末浇在面上,再撒上香菜末和小葱段即可。 这样一道美味的刀削面猪肉臊子就做好了。希望对你有帮助!
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